top of page




Stenbergs
Vilt AB
Jägargryta på älg

4 portioner
-
700-800 g grytbitar på älg
-
3 morötter
-
10 små steklökar
-
2 lagerblad
-
10 enbär
-
1 burk kantareller eller blandsvamp
-
vetemjöl
-
0,5 l buljong salt och svartpeppar
-
matfett
Skär köttet i mindre bitar och vänd dem i mjöl kryddat med salt och peppar. Bryn bitarna i lite matfett i en stekpanna. Lägg över köttet i en stekgryta.Skär morötterna i mindre bitar och bryn dem med löken och svampen efter köttet. Blanda allt i grytan och tillsätt lagerblad och enbär. Späd med buljongen och låt grytan småputtra under lock ca 50 min, eller tills köttet är mört. Smaka av med salt och peppar om så behövs.

bottom of page